Cave de service = Dégustation !
À portée de main, elle permet de servir un bon cru à tout moment ! Elle sert à conserver les vins à la température idéale de dégustation.
Elle propose plusieurs températures pour s'adapter aux différentes boissons que vous allez stocker pour s’adapter aux variétés de vos bouteilles.
Cave de vieillissement = Conservation !
Elle permet de conserver vos bouteilles dans des conditions optimales pour arriver à maturité.
Cave polyvalente
Elle conserve vos bouteilles à des températures différentes selon les étages pour les conserver ou les mettre à température pour les déguster.
La capacité d’une cave à vin s’exprime en nombre de bouteilles de Bordeaux.
Si vous êtes amateur de Bourgogne, de Côtes du Rhône ou d'Alsace, si vous mélangez des bouteilles de différentes régions, votre capacité réelle de stockage diminuera.
De 12 bouteilles à plus de 200 bouteilles, à vous de choisir la capacité de votre cave. Et ça sera souvent en fonction de votre objectif : dégustation ou conservation !
Vous pouvez trouver sur le marché des caves à vin qui se glissent sous le plan de travail ou qui s'encastrent dans une armoire de votre cuisine. Elles peuvent aussi s'installer en pose libre dans votre cuisine, dans votre cellier ou dans votre salon !
Les largeurs standard vont de 30 à 60 cm mais il existe aussi sur le marché des caves de vieillissement plus larges (doubles portes).
Et, si vous l'installez dans une pièce à vivre, il faut prendre en compte son niveau sonore. En moyenne, le bruit d'une cave à vin se situe entre 39 et 42 décibels. Au-delà de 44 décibels, placez-la dans un sous-sol ou une arrière-cuisine fermée.
A vous de choisir celle qui sera la plus pratique et la plus esthétique dans votre intérieur !
Limiter les vibrations
Absorber les vibrations provenant de l’extérieur pour les caves à vieillissement.
Garder une humidité constante
Le taux d’humidité doit être compris entre 50 et 80% pour éviter que vos bouchons en liège ne se dessèchent et ne laissent entrer l’air dans la bouteille.
Protéger contre les UV
L'obscurité est indispensable. Votre vin doit être protégé contre les UV qui altèrent la composition du vin. C’est pour cela que toutes les caves de vieillissement et la plupart des caves de service proposent des portes pleines ou des portes vitrées traitées anti UV.
Aérer
La circulation de l'air est essentielle pour éviter les moisissures et les odeurs fortes.
Le vin respire même conservé dans une bouteille. Il est sensible aux odeurs fortes qui pourraient altérer son goût. D’où l’importance de conserver votre vin dans un espace avec un air pur et ventilé.
Maintenir une température stable
La température ambiante doit être réglée entre 10° et 14 °.
Et surtout il est impératif que la température soit constante !
Gamme de prix :
100 € à 999 € -
1000 € à 1499 € -
1500 € à 1999 € -
2000 € et plus
Tenir un registre, c’est entretenir la mémoire de votre cave.
Un accessoire indispensable, qui est proposé sur certaines portes de cave ou que vous pouvez tenir sur un cahier à l’ancienne ou sur une application spécialisée ! À chacun ses préférences.
Ranger ses bouteilles étiquette vers le haut pour ne pas les manipuler inutilement. Et grâce à l’éclairage LED, vous pouvez ainsi retrouver la bouteille que vous cherchez sans ouvrir la cave.
Les portes vitrées sont traitées pour la plus grande majorité anti UV, afin de ne pas laisser passer la lumière. Elles permettent de mettre en valeur vos meilleures bouteilles.
Les portes pleines se déclinent en plusieurs finitions, inox, noir, marron, etc. On les retrouve souvent sur les caves de vieillissement pour une totale obscurité dans l’appareil.
Découvrez en vidéo toutes les caractéristiques d'une cave à vin.
